IL PROGETTO

Mangimi Sostenibili Integrati

Acquainnova 2.0 mira ad integrare vari criteri di progettazione dei mangimi, ricercando ex-ante una possibile convergenza tra quelli nutrizionale-dietetico, economico e di impronta ambientale, desunta dall’analisi del ciclo di vita (LCA) degli ingredienti che li compongono.

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Acquacoltura Circolare Sostenibile

Il progetto, in linea con le strategie nazionali ed UE su transizione energetica e decarbonizzazione dell’Acquacoltura, compara e valuta la performance zoo-economica e fisiologica, la qualità nutrizionale e sensoriale di trota ed orata in risposta a mangimi correnti e di nuova generazione inclusivi di ingredienti più sostenibili e conformi al concetto di circolarità.

Milestones

Formulare nuovi prototipi di mangimi per Trota e Orata secondo una procedura selettiva degli ingredienti basata anche su criteri di sostenibilità e circolarità.

Misurare la risposta dei pesci ai nuovi mangimi sotto i profili zoo-economico, del benessere, della qualità e della sicurezza alimentare del prodotto ittico ottenuto.

Effettuare analisi di qualità e prove sensoriali sul filetto dei pesci per valutarne il gradimento da parte del consumatore.

Valutare l’impronta ambientale (PEF) dei mangimi e dei pesci con essi prodotti mediante l’analisi del loro ciclo di vita (LCA).

Effettuare analisi costi-benefici dei nuovi mangimi con scenari di prezzo e dei possibili range di impiego basati su trade off costo alimentazione/accrescimento/LCA.

Divulgare i risultati e promuovere l’uso di mangimi sostenibili tra gli stakeholders.