Acquainnova 2.0 – Comunicato stampa AQUAFARM
Febbraio 26, 2025
Quando a parlare è il palato dei consumatori.
Aprile 8, 2025
Sono ufficialmente aperte le iscrizioni per partecipare alle prove di assaggio delle orate allevate nell’ambito del progetto Acquainnova 2.0.
Il progetto, finalizzato a promuovere l’innovazione nel settore dell’acquacoltura, ha introdotto soluzioni nutrizionali avanzate per migliorare la qualità del prodotto finale, aumentare la sostenibilità della filiera e ottimizzare le performance di crescita delle orate. Le prove di assaggio costituiscono un momento chiave per valutare come le diverse strategie alimentari influenzino le caratteristiche organolettiche del pesce e per raccogliere il parere di esperti del settore e consumatori.
Le sessioni di assaggio si terranno dal 4 al 12 marzo presso i laboratori di analisi sensoriale del Di4A dell’Università di Udine. I partecipanti saranno selezionati tra esperti del settore, operatori della filiera e consumatori interessati. Per aderire, è necessario compilare il modulo di iscrizione disponibile al seguente link: https://di4a-sensoriale.apps4web.it/web/app.php/generale/dashboard?tk=8326235864&mese=2025-03-04
Partecipare significa contribuire in prima persona allo sviluppo di un’acquacoltura più sostenibile e orientata alla qualità.
